S/48.00
Lasagna asado está hecha con masa fresca rellena de salsa de tomates, cebollas y hongos secos con carne de res deshilachada, salsa blanca y queso mozzarella.
«Mezcla con cuidado) hasta que el agua, el queso y la mantequilla...»
En una sarten, derrite la mantequilla. Agrega ralladura de limón y las hojas de salvia. Incorpóra ajos y deja que se mezcle durante 2 minutos.
Cocina los cappelletti de verdura “Della Nonna” en abundante agua con sal.
Sube el fuego de la sartén a nivel medio y agrega el jugo de medio limón a la mantequilla.
Pasa los cappelletti a la sartén con el queso parmesano.
Mezcla con cuidado) hasta que el agua, el queso y la mantequilla formen una crema ligera y brillante que se adhiera a la pasta
«Mueve la sartén de forma para que el queso se funda y...»
Cocina los tortelloni de ricotta entre 8 y 10 minutos.
En una sartén amplia a fuego bajo, derrite la mantequilla.
Agrega la ralladura de limón para que suelte sus aceites esenciales en la mantequilla. Incorpora el jugo de medio limón y mezcla ligeramente.
Pasa los tortelloni a la sartén con la mantequilla. Agrega un chorrito del agua de cocción y el queso parmesano.
Mueve la sartén de forma para que el queso se funda y se forme una crema ligera y brillante que cubra la pasta. Decora con perejil fresco.

