S/48.00
Lasagna asado está hecha con masa fresca rellena de salsa de tomates, cebollas y hongos secos con carne de res deshilachada, salsa blanca y queso mozzarella.
«Añade un chorrito del agua de cocción. reservada. mezcla con movimientos muy...»
Hierve los tortelloni en abundante agua con sal.
En una sartén grande a fuego muy bajo ,mezcla la salsa pesto con la crema de leche o el mascarpone.
Revuelve hasta que se forme una crema verde homogénea y sedosa.
No dejes que el pesto hierva e incorpora los tortelloni a la sartén con la crema de pesto.
Añade un chorrito del agua de cocción. reservada. mezcla con movimientos muy suaves para no romper el relleno de los tortelloni y servir.
«Sirve con queso parmesano rallado por encima y un poco de perejil...»
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Agrega los champiñones y cocina a fuego medio-alto hasta que estén dorados.
Incorpora 250ml de crema de leche, agrega sal, pimienta negra y, opcionalmente, una ramita de tomillo fresco para aromatizar.
Cocina 500g de cappelletti de carne “Della Nonna” en abundante agua con sal.
Escurre la pasta y llévala a la sartén con la crema de champiñones.
Sirve con queso parmesano rallado por encima y un poco de perejil fresco picado.
