S/48.00
Lasagna asado está hecha con masa fresca rellena de salsa de tomates, cebollas y hongos secos con carne de res deshilachada, salsa blanca y queso mozzarella.
«Añade un chorrito mínimo de vino blanco antes de la crema, o...»
Calienta mantequilla y el aceite a fuego medio bajo. Agrega el ajo y cocina 30 segundos (sin dorar).
Incorpora la espinaca. se reducirá rápidamente. cocina solo hasta que se ablande (1–2 min), añade la crema y deja hervir suave 2–3 minutos.
Incorpora el salmón ahumado. importante: no lo cocines demasiado. solo 1 minuto para que se integre. Agrega parmesano y pimienta. Termina con ralladura fina de limón.
Agrega los ravioles a la sartén y mezcla suavemente. sirve con: más parmesano, un hilo de aceite de oliva, pimienta recién molida.
Añade un chorrito mínimo de vino blanco antes de la crema, o termina con un toque de eneldo fresco o alcaparras picadas finísimas.
«Sirve los ravioles en platos individuales o en una fuente grande, coloca...»
En una bandeja para horno, coloca los tomates cherry enteros y los dientes de ajo. Rocía con un buen chorro de aceite de oliva, sal, pimienta y la pizca de azúcar.
Asa durante 15 a 20 minutos hasta que los tomates se doren y comiencen a soltar sus jugos.
Cocinar los ravioles de carne "Della Nonna" en agua con sal durante 8 minutos.
En una sartén grande, mezcla los ravioles cocidos con los tomates asados y sus jugos. Agrega albahaca fresca picada al final para mantener su aroma.
Sirve los ravioles en platos individuales o en una fuente grande, coloca la burrata en el centro, rocia aceite de oliva y pimienta negra.
