S/48.00
Lasagna asado está hecha con masa fresca rellena de salsa de tomates, cebollas y hongos secos con carne de res deshilachada, salsa blanca y queso mozzarella.
«Sirve con parmesano y un hilo mínimo de aceite de oliva. Tip:...»
Pica muy fino los champiñones (no en láminas)
Calienta mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega chalota y sofríe 2 minutos (sin dorar).
Incorpora los champiñones picados.si usas vino blanco, agrega un chorrito y deja evaporar. Agregar sal y pimienta.
Agrega crema de leche y queso parmesano. Incorpora los ravioles directamente a la sartén.
Sirve con parmesano y un hilo mínimo de aceite de oliva. Tip: Añades ralladura muy fina de limón al final (mínimo) o unas nueces tostadas picadas para contraste.
«Servir, espolvorear pimienta negra y abundante queso parmesano....»
1.cocinar los ravioles de verduras "Della Nonna" en agua con sal durante 8 minutos.
En una sartén grande a fuego medio, derretir la mantequilla. cuando empiece a espumar, agregar las almendras y las hojas de salvia. cocinar hasta que las almendras estén doradas y la salvia esté crujiente.
Verter un chorro del agua de cocción reservada en la sartén con la mantequilla para crear una salsa sedosa.
Añadir los ravioles escurridos a la sartén. saltear con cuidado durante un minuto para que la pasta se impregne completamente con el sabor de la salvia y el tostado de la mantequilla.
Servir, espolvorear pimienta negra y abundante queso parmesano.
